Las escuelas públicas de Hawái están sumando este año más alimentos cultivados localmente a los menús de sus cafeterías, un cambio positivo para los estudiantes y los agricultores de la región.

• Las escuelas están implementando nuevas comidas elaboradas con productos cultivados en Hawái, como parte de un programa estatal de la Granja a la Escuela.
• El objetivo es que los alimentos locales representen el 30 % de lo que se sirve en las escuelas públicas para 2030.
• La Escuela Primaria Kalihi Waena estrenó un pan de desayuno de "batata de Okinawa" elaborado con productos de la Isla Grande.
• La iniciativa también acerca a los estudiantes a la jardinería y la agricultura, con parcelas escolares, árboles de cítricos y de mango, y la construcción de nuevos huertos.
• Las autoridades señalan que los alimentos locales son más saludables que los productos procesados que llegan desde afuera y reducen el costo de importar todo desde el territorio continental.

Perspectiva: Se espera que la incorporación de más ingredientes locales y huertos escolares siga expandiéndose por los campus de Hawái hasta 2030.