Un food truck de propiedad nativa hawaiana en Kauaʻi está creciendo rápidamente, lo cual son buenas noticias para los aficionados a la comida local y para el sector de pequeñas empresas de la isla.

• Musubi Truck comenzó en Kauaʻi en 2020, hizo una pausa durante la pandemia y reabrió en 2021.
• Actualmente opera tres puntos de venta: Kapaʻa, Kalapaki cerca del aeropuerto y el pueblo de Kōloa.
• Se tiene prevista una cuarta sede en Oʻahu para 2027, aunque la ubicación exacta aún se mantiene en reserva.
• El menú mantiene las cosas simples: musubi frito, pollo katsu y un bento de salvavidas que domina los pedidos.
• La cocina consume un bulto de 50 libras de arroz y hasta 300 musubi al día.

Perspectiva: La apertura en Oʻahu es el siguiente paso y le dará a la marca su primera presencia fuera de Kauaʻi.