Un importante operador de Wendy's se declara en quiebra mientras los costos de la carne de res presionan a la cadena, y el consejo del secretario de Agricultura a las familias es comer algo distinto a la carne de res.

• Meritage Hospitality, que opera 314 locales de Wendy's en 15 estados, se acogió a la protección por quiebra después de que Wendy's decidiera cancelar su contrato de franquicia por cuotas impagas.
• Los altos precios de la carne de res golpean con más fuerza a Wendy's porque toda su propuesta son hamburguesas frescas, nunca congeladas.
• La secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, les dijo a los ciudadanos que se pasaran al pollo, al cerdo, al salmón o a los huevos, y afirmó que 6,50 dólares la libra de carne molida no es tan grave.
• Años de ingeniería financiera de los fondos de capital privado dejaron frágil a la cadena: se vendieron las futuras regalías de las franquicias a cambio de efectivo por anticipado, y se vendieron los terrenos sobre los que operaban los locales.
• Los costos de la carne de res también se explican por la reducción del hato ganadero de Estados Unidos y por la fuerte concentración en la industria de procesamiento de carne, no solo por las políticas de un presidente.

Perspectiva: Es probable que más franquiciados quiebren si la carne de res sigue cara, y la presión recaerá con más fuerza sobre las cadenas de precio medio, atrapadas entre la comida rápida barata y los locales de hamburguesas de mejor calidad.