牛肉價格攀升,溫蒂漢堡加盟商破產
一家大型溫蒂漢堡(Wendy's)加盟業者因牛肉成本壓縮利潤而聲請破產,而美國農業部長給家庭的建議是:改吃牛肉以外的東西。
- Meritage Hospitality 在 15 個州經營 314 家溫蒂漢堡門市,在溫蒂漢堡因積欠費用而準備終止其加盟合約後,聲請破產保護。
- 牛肉價格高漲對溫蒂漢堡的衝擊最大,因為該品牌的主打賣點正是「新鮮、從不冷凍」的漢堡肉。
- 農業部長布魯克·羅林斯(Brooke Rollins)要民眾改吃雞肉、豬肉、鮭魚或雞蛋,並表示絞肉每磅 6.5 美元其實沒那麼糟。
- 多年來私募股權的財務操作讓這個連鎖品牌體質脆弱——未來的加盟權利金被提前變現賣出,門市所在的土地也被賣掉。
- 牛肉成本上漲的原因還包括美國牛群規模萎縮與肉品加工業的高度集中,而不只是某一位總統的政策。
展望:若牛肉價格居高不下,預料將有更多加盟商倒閉,而壓力最沉重的會是夾在平價速食與精緻漢堡店之間的中價位連鎖品牌。